Pebre de Luche
Ingredientes:
- 300 grs de luche fresco
- ½ cebolla morada
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 ají verde
- 1 tomate
- ½ paquete de cilantro
- 3 limones
- 2 panes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación:
- Cortar todas las verduras en brunoises pequeños.
- Cortar el luche en tiras muy delgadas.
- Poner todos los ingredientes cortados dentro de un recipiente.
- Agregamos el jugo de los limones y sal pimentamos.
- Dejamos reposar por 5 minutos.
- Cortamos los panes en tiras delgadas y tostamos.
- Servimos en pocillos y acompañamos con las tostadas.
