Sopa de Choritos

Sopa de Choritos

Ingredientes:

  • 300 grs de choritos
  • 100 grs. de cebolla pluma
  • 50 grs. de zanahoria
  • 50 grs. de apio picado
  • 20 cc de vino blanco
  • 1 diente de ajo picado
  • 400 cc de caldo de pescado

Preparación:

Realizar sofrito con la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Apagar con vino blanco y agregar los choritos. Agregar caldo de pescado y dejar reducir por 10 minutos aprox. Terminar con cilantro picado y crutones

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