Merluza Hoki frita con puré de arvejas

Merluza Hoki frita con puré de arvejas

Ingredientes (5 personas):

  • 5 filetes de merluza hoki fresca.
  • Salsa de soya
  • 30 gramos de arvejas
  • 1/3 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 ají verde (a gusto)
  • 1/2 cucharadita jengibre
  • Aceite de oliva
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Sofreír en aceite de oliva la cebolla, el ajo, el ají verde y el jengibre.
  2. En paralelo, cocer las arvejas por 10 minutos en agua hervida.
  3. Moler las arvejas y mezclar con el sofrito.
  4. Macerar, previamente, los filetes de merluza en salsa de soya.
  5. Pasar los filetes de merluza por maicena y luego freír.
  6. Finalmente, servir el puré junto con la merluza.
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