| Nombre común | Merluza de tres aletas |
| Tipo de extracción | Industrial |
| Características y distribución del recurso | Pez demersal que se encuentra entre los 70 y 800 m. de profundidad. |
| Tamaño | Entre los 50 y 93 cm. |
| Tamaño promedio | 50 cm. |
| Talla mínima de extracción | No aplica. |
| Veda | Veda biológica entre el 1 y el 30 de agosto de cada año. |
| Régimen | Declarado en régimen de plena explotación |
| Distribución | Se distribuyen entre las regiones VIII y XII. |
| Ideal para preparar en |    |
Nombre común Jibia Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Especie pelágica que se encuentra en…
Ingredientes (2 personas): 300 grs. de caballa (se puede usar conserva). 1 cebolla. 1 huevo. Pan rallado. Aceite de oliva….
Nombre común Almeja Tipo de extracción Artesanal Características y distribución del recurso Molusco bivalvo que habita fondos arenosos desde la…
Ingredientes: Para apanar hamburguesa ½ kg de merluza 100 grs. Pan rayado 100grs. Harina 1 Huevo ½ litro aceite Para…
Nombre común Merluza Común Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Pez demersal que se encuentra…
Nombre común Anchoveta, anchoa Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Pez pelágico de hábitos preferentemente…