¿El pescado congelado pierde sus nutrientes?

El pescado congelado pierde sus nutrientes? Esto es falso, siempre que la cadena de frío no se rompa y se mantenga la temperatura adecuada, el pescado conservará perfectamente sus minerales, proteínas y ácidos grasos. Más aún, el proceso de congelación tiene la ventaja de evitar el desarrollo de bacterias. Por eso si encuentras pescado fresco, a buen precio, puedes comprar mayor cantidad y congelar en porciones más pequeñas.

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